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昭和の「暮しの手帖」から

創刊号〜70年代「暮しの手帖」バックナンバーから。珠玉の記事をピックアップ

料理店にまけないカレーライス:千葉千代吉 1952年

志賀直哉のカレーライス 昭和27年の初夏号(第16号)に掲載された「料理店にまけないカレーライス」です。大橋鎭子さん三姉妹もカレーが大好きで、大橋家のカレーはこのレシピをもとにしていたそうですが、志賀直哉氏がこの記事を見て自分で作り、「書い…

『暮しの手帖』はじめてのオムレツ 1949年

日本の西洋料理はフランス料理 「これから当分、西洋料理のことについて、知っていること、お役にたつことを思い出すままに書いてゆきたいと思っていますが、私は何といっても料理人なので、思うこと、考えていることを上手な表現で書きあらわすことが出来ま…

「西洋料理入門」がスタート 1949年

『暮しの手帖』に西洋料理は、たいへんに早い時期に登場します。昭和24年春の第3号から、千葉千代吉さんの「西洋料理入門」が連載としてスタートします。「とと姉ちゃん」ですっかりおなじみとなった、花森安治、大橋鎮子さんらが『暮しの手帖』創刊号を…