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昭和の「暮しの手帖」から

創刊号〜70年代「暮しの手帖」バックナンバーから。珠玉の記事をピックアップ

カスタード・プディングのレシピ 『暮しの手帖』1960年

白、黄色、そして黄金色 昭和25年の第7号、とと姉ちゃんに登場した『暮しの手帖』のホットケーキが掲載されています。 レシピの担当は、巴里コロンバン銀座店。次の号では、同じくコロンバン銀座店のカスタードプディング。それからちょうど10年たった…

『暮しの手帖』のカスタード・プディング再び 1960年

巴里コロンバン銀座店のプリンから10年 とと姉ちゃん第18週「常子、ホットケーキをつくる」に登場した『暮しの手帖』のホットケーキ。 これは、雑誌のグラビアページ(モノクロですが)に初めて食べ物をのせた記事で、昭和25年の第7号のこと。 レシピの…

ジャムを作りましょう サト・ナガセ『暮しの手帖』1954年

ページをめくっていて、写真の美しさに思わず手がとまってしまったのが、こちら。 イチゴの季節です ジャムを作りましょう サト・ナガセ バロック期のイタリアやオランダの絵画を見るようでもあり、モノクロを超えた色彩感と質感が伝わってきます。竹を編ん…

蒸し器のプディング レシピ『暮しの手帖』1950年

暮しの手帖に初めて掲載された食べ物の記事、それが「誰にでも必ず出来るホットケーキ」でした。レシピと作り方は、銀座一流店「コロンバン」の門倉国彦氏が担当。ホットケーキの次に掲載されたレシピは、同じくコロンバンの「プディング」天火(オーブン)…

ホットケーキの次はプディング『暮しの手帖』おやつ

作るプロセスを写真にした『暮しの手帖』 暮しの手帖7号(昭和25年)のグラビアページ(といってもモノクロ写真ですが)に初めて掲載された食べ物の記事、それが「誰にでも必ず出来るホットケーキ」でした。レシピと作り方は、銀座一流店「コロンバン」の…

ホットケーキを狐色に焼くコツ 「暮しの手帖」1955年

エプロンメモ ホットケーキを美味しそうに黄金色に焼くには、どうしたらいいだろう?今も昔も、それは変わらないようで、「暮しの手帖」29号(昭和30年)に記事がのっています。 「エプロンメモ」は、創立者のひとり堀川あき子さんのコラム。 2ページの…

「暮しの手帖」のホットケーキ・レシピ 1950年   

「巴里コロンバン銀座店」のレシピ 焼きたてのホットケーキにバターをのせ、蜜かシロップをかけてたべる楽しさ。 朝ごはんや昼の代わりに、手軽に出来て、みんなによろこばれるホットケーキ。昭和25年「暮しの手帖」第7号に紹介されたホットケーキは、な…

「暮しの手帖」のホットケーキ 1950年 その1

誰にでも必ず出来るホットケーキ 暮しの手帖のグラビアページに、はじめて掲載された食べ物の記事。 それが、第7号(昭和25年)「誰にでも必ず出来る ホットケーキ」です。「焼きたてのホットケーキにバターをのせ、朝ごはんや昼食の代わりに食べる楽しさ…